山本ゆりさんレシピ「キャベツと豚肉のもつ鍋風」簡単だから作ってみた

大人気お料理ブロガーの山本ゆりさん。
最近山本さんのレンジで作るレシピに凝ってまして…。

パスタばかり作ってみましたが今回は一玉買って使いきれなかったキャベツを消費するために、山本さんの公式ブログに掲載されている豚肉とキャベツと豆腐で作るモツ鍋風の煮物（ホントの名前は「もつ鍋風？豚キャベツ豆腐の鶏ガラしょうゆ」）にチャレンジしてみました。

豚肉に火は通るのか、かたくはならないのか、味は美味しいのか写真付きのレビューとなっています。

山本ゆりさんレンチンレシピ
豚キャベツ豆腐のモツ鍋風の作り方

１　耐熱容器に
・食べやすい大きさにちぎったキャベツ
・３㌢くらいに切った豚肉
を入れて、その上に豆腐をのせる
（豆腐は切らずにそのまま）

２　豆腐の空き容器に
・砂糖
・にんにくすりおろし
・鶏ガラスープの素
・しょうゆ
・ごま油
・水
を入れてよく混ぜる

３　１に２を加え、電子レンジ（６００w）で５分加熱する
（ラップはふんわりかける）

４　全体をよく混ぜて器に盛り、好みでごまやこしょうをかける

作ってみました

まずジップロックコンテナにキャベツ、豚肉、豆腐をイン。

豆腐は３個パックで１００円のやつを使ってます。
これだと切る手間が省けるのでチョー楽。

で、その豆腐の空き容器に砂糖、にんにくすりおろし、鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油、水をインしてよく混ぜる。

あとは捨てるだけで、洗い物が一つ減るのでさらに楽チン。
ずぼらにみえてスゴく効率的だと思います。

そして５分レンチン。

レンジを開けたらごま油の良い香りが(*´﹃｀*)

あ、容器がめっちゃ熱くなってるので取り出すときにはご注意を！

そのままざっくり混ぜてできあがりー。

ほんとにできてんのかって不安になるくらい簡単にできました。
お料理が苦手な方や忙しくて食事の支度に時間をかけたくないという方にはもってこいのレシピかも。

出来上がりはこちら（ちょっと混ぜすぎました）。

味の感想

ごま油の良い香りがしてとっても美味しかったです。

もつ鍋といえばもつ鍋かな。
レンジだけで作ったとは思えないレベルですね。

味的にはわりとあっさりしてるのでいくらでも食べれそうです。
これが鍋だったらご飯入れて卵入れて雑炊にしたい。

ニラとかしめじとか入れてみるのもいいかも。
鶏肉でも代用できそう。

最後に混ぜるのにけっこう強めに混ぜちゃったので絹ごし豆腐が無残な姿に(TдT)
次は繊細にいってみようと思います。

簡単に作れたか

レンチンデビューならこれからチャレンジしたら、っていうくらい簡単でした。
失敗しようがなくなーい？٩(๑´3｀๑)۶って感じ。
（パスタはほとんど失敗してるレベルなのに）

キャベツちぎって豚肉入れて豆腐ぶっこんで調味料足してレンチンするだけ。
全部で１０分ほどでできあがりましたーーー楽勝♡

調味料も鶏ガラスープの素としょうゆとごま油が同量なのも覚えやすいですね。

お昼にサッと作って食べるとか時間がない時にピッタリのメニューです。
（ちなみに山本さんの「syunkonカフェごはん　レンチでもっと！絶品レシピ」では人気レシピ第１位に輝いています）

私も持ってますが全部レンチンレシピなのでめっちゃ簡単でめっちゃ美味しいですよ～＼(^o^)／

ちなみにこのレンジで作ったオムライスレシピも載ってます。

山本ゆりさんレンジで作るオムライスレシピを一人前で作ってみた写真付きレビュー

最近ハマっている大人気お料理ブロガーの山本ゆりさんのレシピ。 （もう料理研究家でいいと思う） 特にレンジだけでできる料理が一人暮らしには大変重宝でしてパスタやおかずなどいろんな料理にチャレンジしてるんですが、その中でも「グラタン」と...

yuru-bocchi.com

2020.05.07

豚肉に火は通ったか、かたくならなかったか

画像でおわかりの通り、見えてる部分には火が通ってたんですが、この豆腐の下がすこーし赤い部分が残っておりましてね(-_-)

パスタの麺のときもそうでしたが、レンチンって重なった部分には火が通りにくいんですかね？

あとレシピではレンジが６００ｗなんですが、ウチのレンジは７００ｗなので少なめの４分２０秒チン。
その時間が短かかったのかしら？

メーカーによって仕上がりが違うのがレンチンレシピあるあるなので、解決策としては
●プラス２０秒チンしてみる
●レンジから取り出さずに５分放置⇨予熱で火を通す
のどっちかですかね。

今回はプラス２０秒で解決。

次は５分放置の予熱バージョンを試してみたいと思います。

追記：何度か作ってみましたが一番ベストな解決法は「レンジから取り出さずに５分放置」ですね。

レンチンの時間を増やすと若干お肉がかたくなる印象が。
それより５分庫内に入れっぱなしで予熱でお肉に火を通すほうが楽だし美味しい感じがしました。

糖質制限ダイエットの方でもOKかも

材料をみると砂糖がほんの少し（ひとつまみくらい）だし、他のレシピに比べて顆粒コンソメも少なめ（小さじ１杯＝糖質１.１㌘）なので糖質制限ダイエットに励んでる方でも大丈夫だと思います。

糖質オフの盲点として「食材の糖質は気にしてたけど、調味料に糖質が多いのに気づかない」というのがあるんですが、こちらのレシピは許容範囲だと思います。

野菜の中では比較的糖質の多いキャベツも２枚と少ないですしね。
ダイエット中の私的にもありがたいメニューでございます^_^

まとめ

今までパスタのレンチンばかりチャレンジしてきて初めてのおかず作りでしたが、はっきり言ってパスタより簡単でした(^_^)

パスタの時も思ったんですが、山本ゆりさんのレシピはレンジだけで作ったとは思えないクオリティですね。

レシピ本やブログを読むとここに行き着くためにはすごく試行錯誤されてるとのこと。
おかげで簡単に美味しい自炊生活を送ることができて感謝カンゲキ雨嵐です。

ぼっち生活ではご飯は簡単かつ時短でできるのが一番なので、これからもお世話になろうと密かに決めちゃってる今日このごろでした。（美味しいしね♡）