【写真付きレビュー】山本ゆりさんレンジレシピ「豚キャベツ豆腐のもつ鍋風」作ってみた

豚キャベツ豆腐のモツ鍋風 レンジ グルメ

大人気お料理ブロガーの山本ゆりさん。
最近山本さんのレンジで作るレシピに凝ってまして…。

パスタばかり作ってみましたが今回は一玉買って使いきれなかったキャベツを消費するために、山本さんの公式ブログに掲載されている豚肉とキャベツと豆腐で作るモツ鍋風の煮物(ホントの名前は「もつ鍋風?豚キャベツ豆腐の鶏ガラしょうゆ」)にチャレンジしてみました。

豚肉に火は通るのか、かたくはならないのか、味は美味しいのか写真付きのレビューとなっています。

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山本ゆりさんレンチンレシピ 豚キャベツ豆腐のモツ鍋風の作り方

材料(1~2人分)
キャベツ      2枚
豚肉        100㌘
(薄切りまたは細切れ)
絹ごし豆腐     150㌘
(1/2丁または3パック売りの1個)
砂糖         少々
にんにくすりおろし 小さじ1/4
(チューブなら1㌢)
鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
しょうゆ       小さじ1
ごま油        小さじ1
水          大さじ3
白いりごま      お好みで
粗びき黒こしょう   お好みで

1 耐熱容器に
・食べやすい大きさにちぎったキャベツ
・3㌢くらいに切った豚肉
を入れて、その上に豆腐をのせる
(豆腐は切らずにそのまま)

2 豆腐の空き容器に
・砂糖
・にんにくすりおろし
・鶏ガラスープの素
・しょうゆ
・ごま油
・水
を入れてよく混ぜる

3 1に2を加え、電子レンジ(600w)で5分加熱する
(ラップはふんわりかける)

4 全体をよく混ぜて器に盛り、好みでごまやこしょうをかける

作ってみました

まずジップロックコンテナにキャベツ、豚肉、豆腐をイン。
キャベツ 豚肉 豆腐 モツ鍋風 レンジ
豆腐は3個パックで100円のやつを使ってます。
これだと切る手間が省けるのでチョー楽。

で、その豆腐の空き容器に砂糖、にんにくすりおろし、鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油、水をインしてよく混ぜる。
豚キャベツ豆腐のモツ鍋風 山本ゆり
あとは捨てるだけで、洗い物が一つ減るのでさらに楽チン。
ずぼらにみえてスゴく効率的だと思います。

そして5分レンチン。

豚キャベツ豆腐のモツ鍋風 レンジ
レンジを開けたらごま油の良い香りが(*´﹃`*)

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そのままざっくり混ぜてできあがりー。

豚キャベツ豆腐のモツ鍋風 レンジ
(私は混ぜすぎました)

味の感想

ごま油の良い香りがしてとっても美味しかったです。

もつ鍋といえばもつ鍋かな。
レンジだけで作ったとは思えないレベルですね。

味的にはわりとあっさりしてるのでいくらでも食べれそうです。
これが鍋だったらご飯入れて卵入れて雑炊にしたい。

ニラとかしめじとか入れてみるのもいいかも。
鶏肉でも代用できそう。

最後に混ぜるのにけっこう強めに混ぜちゃったので絹ごし豆腐が無残な姿に(TдT)
次は繊細にいってみようと思います。

簡単に作れたか

レンチンデビューならこれからチャレンジしたら、っていうくらい簡単でした。
失敗しようがなくなーい?٩(๑´3`๑)۶って感じ。
(パスタはほとんど失敗してるレベルなのに)

キャベツちぎって豚肉入れて豆腐ぶっこんで調味料足してレンチンするだけ。
全部で10分ほどでできあがりましたーーー楽勝♡

調味料も鶏ガラスープの素としょうゆとごま油が同量なのも覚えやすいですね。

お昼にサッと作って食べるとか時間がない時にピッタリのメニューです。
(ちなみに山本さんの「syunkonカフェごはん レンチでもっと!絶品レシピ」では人気レシピ第1位に輝いています)

豚肉に火は通ったか、かたくならなかったか

画像でおわかりの通り、見えてる部分には火が通ってたんですが、この豆腐の下がすこーし赤い部分が残っておりましてね(-_-)

パスタの麺のときもそうでしたが、レンチンって重なった部分には火が通りにくいんですかね?

あとレシピではレンジが600wなんですが、ウチのレンジは700wなので少なめの4分20秒チン。
その時間が短かかったのかしら?

メーカーによって仕上がりが違うのがレンチンレシピあるあるなので、解決策としては
●プラス20秒チンしてみる
●レンジから取り出さずに5分放置⇨予熱で火を通す
のどっちかですかね。

今回はプラス20秒で解決。

次は5分放置の予熱バージョンを試してみたいと思います。

糖質制限ダイエットの方でもOKかも

材料をみると砂糖がほんの少し(ひとつまみくらい)だし、他のレシピに比べて顆粒コンソメも少なめ(小さじ1杯=糖質1.1㌘)なので糖質制限ダイエットに励んでる方でも大丈夫だと思います。

糖質オフの盲点として「食材の糖質は気にしてたけど、調味料に糖質が多いのに気づかない」というのがあるんですが、こちらのレシピは許容範囲だと思います。

野菜の中では比較的糖質の多いキャベツも2枚と少ないですしね。
ダイエット中の私的にもありがたいメニューでございます^_^

まとめ

今までパスタのレンチンばかりチャレンジしてきて初めてのおかず作りでしたが、はっきり言ってパスタより簡単でした(^_^)

パスタの時も思ったんですが、山本ゆりさんのレシピはレンジだけで作ったとは思えないクオリティですね。

レシピ本やブログを読むとここに行き着くためにはすごく試行錯誤されてるとのこと。
おかげで簡単に美味しい自炊生活を送ることができて感謝カンゲキ雨嵐です。

ぼっち生活ではご飯は簡単かつ時短でできるのが一番なので、これからもお世話になろうと密かに決めちゃってる今日このごろでした。(美味しいしね♡)

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