超簡単！冷凍生ピーマンで作るおひたしレシピ！作り置きしても美味しいおかずに！

先日「ヒルナンデス！」でみた冷凍した生の野菜を使った作り置きおかずのレシピ。

生の小松菜を冷凍しておひたしにするというのもだったんですが、思いの外美味しかったので一緒に紹介された「ピーマンのおひたし」も作ってみました。

結論でいうと、個人的にはピーマンのおひたしの方が美味しいと思いましたね。
あと４日経ってから食べてもピーマンの食感が残っていたのでそれも新鮮！

ピーマンってスーパーで売っている野菜の中でもお安くて価格変動があまりない買いやすい食材だと思うので、日々の自炊で野菜不足を気にしている方におすすめですよー。

作り置きおかず
冷凍ピーマンのおひたしの作り方

材料
ピーマン　　　　　４個
めんつゆ　　　　　２００ml
（ストレート）
かつお節　　　　　適量
ちりめんじゃこ　　適量

１　ピーマンを細切りにして耐熱袋に入れ、冷凍庫で凍らせる

２　その袋に
・めんつゆ
・かつお節
・ちりめんじゃこ
を入れて、空気を抜き５分ほどおく

まずピーマンを細切りにして耐熱袋に入れて冷凍します。

凍ったら冷凍庫から取り出し、袋の上からちょっともんでピーマンをほぐします。

その中にめんつゆ２００ml、かつお節、ちりめんじゃこをイン。

かつお節は市販の小分けになっているのを１袋（２㌘）を入れました。
ちりめんじゃこは目分量で。

袋の空気を追い出してからまた封を閉じます。
ここでピーマンがめんつゆにしっかりつかっていればOK。

これで５分ほど放置。

５分くらいで大丈夫かなーと思いましたが、凍ったピーマンもしっかり溶けてちゃんとおひたしになっていました。

ピーマンのおひたしって初めて食べたんですが、美味しかったです。

汁物につけるとしなしなになるのかなと思いきや、冷凍だったせいかシャキシャキ感がすごい残ってました。

ピーマン嫌いな方に言わせるとあの青臭さがイヤみたいなんですが、それがあまり感じられませんでしたね。

ピーマンを生で食べる料理ってあの有名な「ピーマンの塩昆布和え」がありますが、あれと一緒で全然生でOKでした。

作り置きおかずとして活用するつもりなので次の日も食べてみました。

ビジュアルは昨日とほとんど変わりません。
もっと茶色っぽくなるとかするかなと思ってたので安心しました。

肝心の味の方ですが、昨日より美味しい！！！

個人的な感想なので全員そうかというとアレですが、昨日よりさらに青臭さが消えて味もしみて美味しかったです。

さらに味のしみたちりめんじゃこがいい仕事してます(*´﹃｀*)

そしてビックリすることにシャキシャキ感も健在！

めんつゆを２００mlも入れているのでまだつゆだく状態ですが、汁気を切って少し追いかつお節すればお弁当にもおすすめですね。

めんつゆをインしてどこまで保存できるのかと思い４日目まで残して食べてみましたが、全然オッケー＼(^o^)／
（見た目も上の画像と変わらず）

さらにビックリすることに４日目でもまだシャキシャキの食感は残っていました。
火を通していないからですかね？

冷凍したままなら保存は大丈夫だと思いますが、めんつゆを入れて調理済みの状態でも作りおきおかずとして美味しく食べられることがわかって満足でございます。

小松菜は別として、ピーマンを生で冷凍させてそのままおかずとして食べれるなんてあんまり想像したことなかったです。

特に加熱しなくても生のまま冷凍できるってとこが便利で気に入りました。

冷凍ってやっただけで満足しちゃって冷凍焼けさせてジ・エンドってことが多かったんですが、調理が簡単だと手軽にできるからきちんと最後まで使えそう。

これからは作りおきおかずとしてバンバン活用させていただきます^_^